夏季是人們消費蜂蜜的高峰。近日，央視曝光市場上部分蜂蜜魚龍混雜，真假難辨，這讓許多消費者感到疑惑和不安。面對各種各樣的蜂蜜，專家指出———加糖的蜂蜜不叫蜜

　　 蜂蜜是人們喜歡的傳統食品，營養豐富，美味香甜，不管是口服，還是外用，都具有很高的醫學保健價值。醫學研究證實，蜂蜜在改善睡眠、促進消化、緩解便秘、潤肺止咳、促進鈣的吸收、養顏護膚等方面，都具有顯著功效。

　　記者來到位于省會翟營大街的北國超市店蜂蜜柜臺，發現有消費者早已熟悉的棗花蜜、荊花蜜、槐花蜜、椴樹蜜、油菜蜜，也有不太常見的枸杞蜜、金銀花蜜、黨參蜜、益母草蜜、銀杏蜜，還有老年蜂蜜膏、調制兒童蜂蜜膏等，涉及近20個品牌。價格也有很大差異，有二三十元一瓶的，也有十幾元、五六元一瓶的。有一種含有幾種蜂蜜的混合蜜，每瓶價格更是在30元以上。一名老者在各種蜂蜜前駐足良久，最后拿起一瓶百花牌洋槐蜜照了照。當記者問他這樣是否能辨別蜂蜜質量好壞時，老者笑笑說：“其實我也不懂，只是感覺著好就買。”一旁的銷售人員也說不上哪種蜂蜜更好，只是說“一分價錢一分貨，像那種混合蜂蜜，營養價值更高。”“要認識市場上琳瑯滿目的蜂蜜，先要弄清它們的‘身世’！”河北農業大學食品科技學院副教授田益玲說，蜂蜜的種類多以蜜源植物來區分。蜜源植物按可采面積又分為主要蜜源和次要蜜源。在華東地區，油菜花是主要蜜源。在華南地區，荔枝樹和龍眼樹是主要蜜源。在華北地區，刺槐和荊條是主要蜜源。東北地區，椴樹是主要蜜源。蜜源產地可作為選擇蜂蜜的重要信息參考。蜂蜜質量的區別主要在于蜜源植物的不同。另外，市場上近幾年出現的黨參蜜、益母草蜜等，因蜜源植物面積小，蜂蜜產量也小，不是市場主導產品。

　　面對各種各樣的花蜜，到底哪種更好呢？田益玲解釋說，蜜蜂只采單一植物花蜜，如棗花蜜、槐花蜜等，稱單花種蜂蜜，這種蜜在色、香、味上更具有該種花的特征，色澤和香味更純一點。例如，洋槐蜜呈水白色、白色，聞起來有槐花的清香、甜潤。但也有的蜜源植物區花種植物并非單一，蜜蜂采到的蜜自然是混合花蜜，也稱為百花蜜。“單花種蜂蜜和混合蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，營養價值差異并不大。”所以，選擇哪一種可以根據自己的口味喜好。