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中華蜜蜂，又稱中華蜂、中蜂、土蜂，是東方蜜蜂的一個亞種，是中國獨有的蜜蜂當家品種，是以雜木樹為主的森林群落及傳統農業的主要傳粉昆蟲，有利用零星蜜源植物、采集力強、利用率較高、采蜜期長及適應性、抗螨抗病能力強，消耗飼料少等意大利蜂無法比擬的優點，非常適合中國山區定地飼養。中華蜜蜂體軀較小，頭胸部黑色，腹部黃黑色，全身被黃褐色絨毛。2003年，北京市在房山區建立中華蜜蜂自然保護區。2006年，中華蜜蜂被列入農業部國家級畜禽遺傳資源保護品種。

　　中華蜜蜂飼養管理技術雖然與西蜂飼養管理有許多相同之處，但由于中華蜜蜂有其特有生活習性，在飼養管理方法上，必須更適應中華蜜蜂的某些生活習性才能收到良好效果。否則會造成不應有的麻煩，甚至會造成損失。

放蜂場地選擇

　　中華蜜蜂放蜂場地應選擇在遠離工廠、礦山、公路等僻靜的山坡、半山坡以及林木邊沿、避開人畜騷擾或振動干擾，蜂場附近要有充足而清潔的水源。中華蜜蜂對大宗蜜源要求并不十分嚴格，但對蜜粉植物種類要求較多，蜜源花期連續，沒有太長的斷蜜期，由于中華蜜蜂善于利用零星蜜源，外界零星蜜粉不斷，避免引發盜蜂，便于管理。

　　由于中華蜜蜂馴養時間短，野性較強，定向能力較差，容易迷巢，因此擺放中華蜜蜂就不能象擺放西蜂那樣成行、整齊而緊密、方向一致。擺放中華蜜蜂蜂群，群間距離要遠些，前后交錯，巢門方向不求一致，避免群間蜜蜂相互錯投，造成相互斗殺。特別交尾群，更要加大大群之間的距離，防止蜂王投錯被殺。各箱體應用木樁墊起，防止螞蟻對中華蜜蜂蜂群的侵擾，造成逃蜂。

防止異味接觸

　　中華蜜蜂嗅覺靈敏，對異味反應很敏感。飼養中華蜜蜂的蜂箱最好是用西蜂用過的蜂箱。或選擇無異味的木料做成的新蜂箱，新蜂箱在使用之前，先涂上少量的蜂蠟，消除木質氣味，利于中華蜜蜂接受，防止飛逃。不用味重的藥物防治蜂病，蜂箱、蜂具消毒后，必須徹底消除異味后方可重新使用，蜂箱盡量采用灼燒方法進行消毒，防止異味刺激蜜蜂而造成逃群。

蜂群管理

　　中華蜜蜂嗅覺靈敏，盜性較強，防止盜蜂是管理中華蜜蜂的一項主要工作，應隨時加以注意。最好在巢門閘板上分兩排打6—8個小孔，孔徑5—5.5mm。在飼養過程中，根據群勢變化開放或堵塞小孔數。箱縫用塑料膠帶封嚴。

中華蜜蜂叩舊脾的習性是與其對巢蟲（蠟螟）抵御能力差有關，飼養中華蜜蜂要勤造新脾更換舊脾，換出來的舊脾除保存少量采蜜期使用外，其余應及時淘汰化蠟，防止蠟螟卵蟲帶入蜂群，加高箱底與巢脾下梁間的距離，至少要有40毫米的間距?；蛘卟捎没畹追湎?，以便隨時清除箱底上的蠟屑，以防蠟螟產卵。

野生中蜂的蜂巢是：中心部位多為蛹脾，蛹脾外邊是蟲脾，蟲脾外邊是卵蟲脾，卵蟲脾外邊是未造完整的新脾。整個蜂脾呈半球形各脾上部都有較大范圍蜜粉圈，子圈均在各脾下部。因此管理中蜂不必過分強調調脾，繁殖期內盡量減少開箱次數，以免擾亂蜂群的正常生活秩序。

分蜂季節適當增加檢查次數。中蜂分蜂群出飛時間早，蜂王在王臺里產卵后不等王臺封蓋，隨時都有可能出飛。發現蜂群怠工等分蜂預兆時，采取人工分蜂加于消除。蜜源開花前，多次毀臺維持強群群勢的做法是不可取的。為提高采蜜量，流蜜初期可以合并蜂群或者調動外勤蜂組織強群采蜜。在采蜜期多造新脾。

越冬管理

　　為適應中華蜜蜂結團在巢脾下部、結團緊密這一生活習性。越冬蜂巢的布置應是：中心部2—3脾上部有蜜下部空房的半蜜脾或者少半蜜脾，外邊各放一快張下部有少量空房的大蜜脾。因為中蜂為保持結團的緊密，往往要叩掉巢脾下部的大片巢脾。如果都是蜜房，蜜蜂在叩脾過程中就大量吃蜜，吃蜜太多，積糞過多，越冬后期下痢，將會造成嚴重損失[14]。