以往市場上蜂蜜的售價要比白糖貴，可在武漢市的超市商店里，今年卻出現了蜂蜜比白糖還便宜的反常現象。

在武商量販北湖店，一瓶3公斤包裝的紫云英蜂蜜僅售20余元，平均每公斤6.7元，便宜價格吸引了不少顧客前來購買。在中百倉儲、家樂福等大型超市，一瓶900克蜂蜜也只賣7.8元，相比之下白糖售價大都在每公斤10元以上。

為何蜂蜜比白糖便宜？據業內人士透露，自今年3月1日國家正式實施新的蜂蜜標準后，由于新標準規定違法制售或摻雜使假的蜂蜜加工企業要承擔刑事責任，于是部分不符合標準或違規生產的蜂蜜加工企業，紛紛將其產品低價推銷和清倉甩賣。

根據蜂蜜新標準的規定：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經充分釀造而成的天然甜物質，過去使用的部分推薦性標準現已被改成強制性標準，并與國際標準CAC接軌。

同時，加工蜂蜜不得添加或混入淀粉類、糖類、代糖類、防腐劑、澄清劑等物質，其理化指標分為一級和二級。一級是按照國際標準生產的成熟蜂蜜，二級是需要再加工的非成熟蜂蜜。因此，各種食用蜂蜜必須按照新標準標示產品等級。

然而，現在市場上大量銷售的蜂蜜產品，仍存在著包裝標識含糊不清的問題，既有老年蜜、兒童蜜等違規標識，還有已被禁止生產的雪脂蓮蜂蜜、蘆薈蜂蜜等產品標識。

去年，在湖北省質量技監部門組織的蜂蜜及蜂蜜制品專項打假行動中，曾查出有的廠家違法使用增稠劑、鹽、食用明膠等制假原料，有的廠家甚至添加稀硫酸或尿素。這些假蜂蜜看似清亮透明，食用黏稠度較高，讓消費者難辨真假。

面對國家蜂蜜新標準的實施，少數制假售劣的蜂產品企業惶惶不可終日，而正規蜂產品企業則積極應對，將標識不規范的蜂產品從市場上撤柜召回，對生產和銷售人員進行技術培訓，嚴格執行國家GB18796--2005《蜂蜜》強制性標準。

據武漢市有關部門調查，目前市場上銷售的蜂蜜有80%是不符合標準或摻雜使假的產品。其中，以假充真的問題較為嚴重：一是用糖漿、淀粉、糊精（一種增稠劑）等原料進行制假；二是采用果脯糖漿、飴糖等與蜂蜜進行摻假；三是將未釀熟的蜂蜜經過高溫加熱制成的工業蜜，其產品成分有糖無蜜。