一、春季

春季是全年蜜源最為豐富的季節(jié)，同時春季的氣候也適宜蜜蜂生存，蜜源植物主要有油菜花、紫云英、刺槐、柑橘樹等，氣溫則介于10～22℃之間(蜜蜂最適溫度為15～25℃)，因此春季是最適合蜜蜂采蜜的季節(jié)，事實(shí)上全年蜂蜜產(chǎn)量最高的季節(jié)也正是春季。

二、夏季

夏季是大部分地區(qū)最炎熱的季節(jié)，一般平均氣溫都在22℃以上，實(shí)際上高溫對蜜蜂采蜜也有嚴(yán)重的影響，在某些氣溫較高的地區(qū)蜂群甚至以半休眠的方式度夏，但在氣溫相對較低的地區(qū)蜜蜂仍出巢采集，此時的蜜源植物主要有棗樹、荊條、椴樹、烏桕樹等。

三、秋季

秋季氣溫的變化和春季恰恰相反，氣溫大多介于10～22℃之間，但整體上氣溫呈逐漸降低的趨勢，此時的蜜源植物主要有向日葵、芝麻、棉花、蕎麥等，因此不管是蜜源還是氣溫都比較適合蜜蜂采蜜，事實(shí)上秋季也是全年除了春季以外的第二個產(chǎn)蜜高峰期。

四、冬季

冬季是大部分地區(qū)最寒冷的季節(jié)，一般平均氣溫都在10℃以下，實(shí)際上在大多數(shù)地區(qū)冬季蜂群都靠結(jié)團(tuán)越冬，只有南方少數(shù)冬季氣溫較高的地區(qū)有蜜蜂采蜜，此時的蜜源植物有野壩子、枇杷、野桂花、鴨腳木等，耐寒性較強(qiáng)的中蜂可利用這些蜜源生產(chǎn)冬蜜。

總結(jié)：蜜蜂采蜜實(shí)際上并沒有特定的季節(jié)，主要取決于當(dāng)?shù)氐拿墼春蜌夂驐l件，比如南方有些地區(qū)蜜蜂冬季仍會采蜜，而此時北方蜂群基本都已結(jié)團(tuán)越冬了，但總體來說春季是最利于蜜蜂采蜜的季節(jié)。