在生活中總能看到蛋糕的身影，無論是生日、各種慶典，還是平時都是很適合的甜品，好看又好吃，很受大家歡迎，蜂蜜也是一種營養豐富又美味的食品，那蜂蜜蛋糕的做法和配方又是什么樣的呢?

　　蜂蜜蛋糕自己在家中制作也很方便，接下來田野牧蜂給大家介紹一種蜂蜜蛋糕的做法。首先要根據自己的需要的蛋糕多少來準備材料，具體材料就是水白蜜、細砂糖、雞蛋、低筋面粉和植物油。準備好材料就可以開始制作，先將細砂糖、水白蜜倒入大碗中，在碗中打入雞蛋，鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水里，用電動打蛋器將雞蛋打發。

　　一開始可以用低速攪拌，等到形成細膩的乳沫以后，換高速快速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠，直至將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋，并且花紋維持較長時間不會消失，打蛋頭上保持有2~3㎝的蛋糊不會滴落，這個程度就表示打發好了。然后向打好的蛋糊中篩入低筋面粉，用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋糊徹底拌勻。

　　面粉最好分兩次篩入，將第一次的面糊拌勻之后，再篩入第二次面粉，切記不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡，接著在拌好的面糊里倒入適量植物油，也采用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊，把蛋糕糊倒入模具中，1/2到2/3 的程度，將蛋糕模具放入預熱好的190度烤箱，烤焙15分鐘，表面金黃色即可出爐，放溫后就可以品嘗到美味的蜂蜜蛋糕了!