蜂蜜面包的做法和配方：蜂蜜面包怎么做?
|田野牧蜂
面包是很多人早餐必不可少的一樣食物，而且面包有很多種類可以供大家選擇，蜂蜜面包就是其中一種好吃又營養的面包，隨著生活越來越便利，大家也可以在家中制作蜂蜜面包，不過蜂蜜面包該怎么做呢?
接下來田野牧蜂就來教大家一個蜂蜜面包的做法吧，首先要準備高筋面粉500克，奶粉20克，白砂糖60克，雞蛋2顆，鹽7克，干酵母6克，黃油50克以及適量的蜂蜜和水，蜂蜜可以根據自己的口味選擇，小編比較喜歡水白蜜，所以就用這個了。然后開始正式制作了，分出蛋液中的80克放入廚師機中，將除黃油和水白蜜之外的所有的材料全部倒入廚師機，開始攪拌直至拉出厚膜。
然后加入黃油切片，接著攪拌出手套膜，讓面團室溫發酵至2.5倍左右，手指插入面團不回縮也不塌陷就可以了，然后將面團直接取出分成16份，輕拍排氣，滾圓，接著將面團放入烤箱二次發酵，溫度不要超過40度，50分鐘左右即可，然后表面刷剩余的蛋液，撒芝麻，200度預熱放入下層，烤25分鐘左右。
最后將水白蜜和水以1:1的比例混合，面包出爐后刷在表面即可，可以等待面包溫度降至40度左右再刷蜂蜜水，溫度過高會破壞蜂蜜的營養成分，同時也會影響蜂蜜的口感。看到這里大家應該就知道蜂蜜面包的做法了，可以自己嘗試一下哦!
