鑒別蜂膠,從色、香、味、形 假蜂膠一眼識破
目前,蜂膠市場混亂,真假難辨,如何鑒別蜂膠呢?專家認(rèn)為,蜂膠的感官鑒定主要從外觀、顏色、香味、氣味、黏性和純度等方面進(jìn)行鑒定。 蜂膠是一種珍貴的固體物質(zhì),不透明,表面光滑或粗糙,折斷面呈沙粒狀,切面與大理石外形相似,呈黃褐色、棕紅色或灰褐色,有時帶青綠色,少數(shù)近似黑色,一般不溶于水,只有其中一小部分物質(zhì)溶于水,蜂膠溶于乙醇、丙酮等溶液。 蜂膠含有大量的黃酮類、萜烯類等化合物以及人體必需的多種微量元素和多種維生素。目前,蜂膠已被應(yīng)用于多種疾病的防治,對人體健康十分有益且無毒副作用,被科學(xué)家譽(yù)為“人類健康黃金”,有“神奇的小藥庫”之稱。 真蜂膠固體顆粒具有芳香氣味,燃燒時發(fā)出類似乳香的香味,味微苦澀,略帶辛辣味,嚼時粘牙,用手搓捏能軟化,36℃時開始變軟,其黏性和可塑性低于15℃時會變硬、變脆,可粉碎,60℃~70℃時熔化成為黏稠流體,滴入酒精,能溶解。 專家提醒,對于蜂膠類產(chǎn)品,總黃酮含量并不是鑒別蜂膠好壞的標(biāo)準(zhǔn)。我國對蜂膠的批準(zhǔn)功能有三項:調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)免疫。目前市場上大部分蜂膠具備了其中的一項或兩項功能,只有少數(shù)蜂膠才能同時具備這三項功能,這樣的蜂膠最珍貴。購買蜂膠時我們應(yīng)知曉其主要特性和鑒別方法,購買前到國家食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站上查找一下該產(chǎn)品是否通過國家的GMP認(rèn)證、進(jìn)口蜂膠有沒有《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》等。 據(jù)《中國中醫(yī)藥報》
來源:華商網(wǎng)-重慶時報
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