一、營養(yǎng)價值

蜂巢蜜幾乎涵蓋了所有的蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，其中主要成分是蜂蜜(蜜蜂釀制而成)和蜂蠟(巢脾的主要成分)，尚含少量的蜂膠、蜂王漿、蜂花粉及蜂繭衣等，而具體的營養(yǎng)成分有葡萄糖、果糖、脂肪酸、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)等，功效方面則主要體現(xiàn)在營養(yǎng)滋補、增強免疫、抗菌消炎及美容養(yǎng)顏等幾個方面。

二、正確吃法

蜂巢蜜是完全可以直接食用的，前提必須是干凈衛(wèi)生的蜂巢蜜，食用時取一小塊蜂巢蜜像口香糖一樣放在口里咀嚼，嚼完后吐掉口里的殘渣(主要是蜂蠟)即可，也可以將蜂巢蜜中的蜂蜜取出來沖泡蜂蜜水飲用，但這樣會大大降低蜂巢蜜的營養(yǎng)價值，事實上蜂巢蜜的很多功效是來源于所含的蜂蠟、蜂王漿、蜂花粉及蜂膠等成分。

三、最佳時間

蜂巢蜜的最佳食用時間和蜂蜜是完全一致的，一般建議在晚飯后1小時至睡覺前1小時這段時間食用，下午3～4點比較工作疲倦時也可以取小塊蜂巢蜜放在口里咀嚼，但注意蜂巢蜜最好不要空腹食用，原因是吃蜂巢蜜會促進胃部分泌胃酸，長期空腹食用易導(dǎo)致胃酸過多而引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病，尤其是早上空腹更不宜吃蜂巢蜜。

四、切勿過量

蜂巢蜜雖然是營養(yǎng)豐富的滋補品，但也不能長期過量食用，原因是蜂巢蜜中含有大量的糖類(絕大多數(shù)是單糖)，而體內(nèi)儲備的脂肪要等糖類消耗殆盡后才開始消耗，假如長期過量食用蜂巢蜜則導(dǎo)致脂肪永遠(yuǎn)沒有機會消耗，同時體內(nèi)過剩的糖類又會轉(zhuǎn)化成為脂肪儲存起來，從而導(dǎo)致身體越來越胖并可能因此而引發(fā)糖尿病等問題。

五、食用禁忌

蜂巢蜜含有大量的糖類成分(主要是葡萄糖、果糖及蔗糖等)，因此糖尿病或高血糖人群為了安全起見最好不要食用，其次蜂巢蜜含有一定量的致過敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)者食用后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)，另外蜂巢蜜含有大量的酶類等活性物質(zhì)，而這些活性物質(zhì)最害怕的就是高溫，假如高溫沖泡或蒸煮則會大大降低蜂巢蜜的營養(yǎng)價值。

總結(jié)：蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜組成的成熟蜜，干凈的蜂巢蜜是完全可以直接食用的，而且長期食用還有很多保健作用，但一定要注意食用時間和食用量，另外糖尿病、高血糖等人群最好不要吃蜂巢蜜。